苯甲酸甲酯是一种重要的有机化合物，广泛应用于香料、溶剂和医药中间体。某化学小组以苯甲酸为原料，通过酯化反应合成苯甲酸甲酯。已知相关物质的沸点数据为：甲醇65°C、苯甲酸249°C、苯甲酸甲酯199.6°C。这些沸点差异为分离和纯化过程提供了依据。

在合成苯甲酸甲酯粗产品的实验中，首先在圆底烧瓶中加入苯甲酸和过量甲醇，以提供反应推动力。加入浓硫酸作为催化剂，促进酯化反应的进行。反应混合物在加热回流条件下进行，通常控制温度在甲醇沸点附近（约65-70°C），以避免甲醇过度蒸发，同时确保反应速率。反应完成后，得到苯甲酸甲酯粗产品，其中可能含有未反应的苯甲酸、甲醇、水和催化剂硫酸。

粗产品的纯化是关键步骤。利用沸点差异，可以通过蒸馏分离苯甲酸甲酯（沸点199.6°C）。先蒸馏去除低沸点的甲醇和水，再收集199°C左右的馏分，得到较纯的苯甲酸甲酯。必要时，可进行进一步洗涤和干燥处理，以提高产品纯度。整个过程体现了化学原料和化学制品制造业中典型的有机合成与分离技术。